新坝镇江鲜夜市盛大开街，非遗传承人展示刀鱼馄饨包制绝技

近日，新坝镇江鲜夜市正式开街，吸引了众多市民和游客前来品尝当地特色美食。作为新坝镇的一大亮点，江鲜夜市不仅展示了当地丰富的江鲜资源，还邀请了非遗传承人现场展演刀鱼馄饨包制绝技，让市民们大饱眼福。

新坝镇位于长江之滨，自古以来就是江鲜美食的聚集地。此次江鲜夜市的盛大开街，不仅丰富了市民的夜生活，也为当地经济发展注入了新的活力。夜市内，各类江鲜美食琳琅满目，从鲜美的鱼虾蟹到独特的江鲜小吃，应有尽有。

在夜市的一角，一位非遗传承人正在展示他的刀鱼馄饨包制绝技。这位传承人名叫王师傅，从事馄饨 *** 已有几十年。他手中的刀法娴熟，手法迅速，让人目不暇接。只见他先将刀鱼去骨，再将鱼肉切成细丝，最后将细丝包入馄饨皮中，整个过程一气呵成。

王师傅说：“刀鱼馄饨包制是一门传统技艺，需要耐心和细心。我们不仅要保证馄饨的口感，还要保持其形状美观。这道菜已经传承了数百年，是我们新坝镇的特色美食之一。”

在王师傅的示范下，市民们纷纷围拢过来，纷纷拿出手机拍照留念。一位市民表示：“没想到新坝镇的刀鱼馄饨包制技艺如此精湛，真是大开眼界。今天品尝了王师傅的手艺，感觉非常美味，一定要带家人朋友来尝尝。”

夜市内，除了刀鱼馄饨包制绝技，还有许多其他特色美食。如红烧肉、清蒸鱼、炸鸡排等，都是市民们喜爱的美食。此外，夜市还设置了儿童游乐区，让大小朋友们在品尝美食的同时，也能尽情玩耍。

新坝镇江鲜夜市的成功开街，不仅展示了当地丰富的美食文化，还传承了非遗技艺。在未来的日子里，新坝镇将继续挖掘和传承更多优秀的非物质文化遗产，让更多人了解和喜爱新坝镇的美食文化。

此次江鲜夜市的成功举办，得到了当地 *** 的大力支持。 *** 相关负责人表示：“我们将继续加大对美食文化的保护和传承力度，让更多市民和游客感受到新坝镇的魅力。同时，我们也将积极推动美食产业的发展，助力乡村振兴。”

总之，新坝镇江鲜夜市的盛大开街，不仅是一次美食盛宴，更是一次非遗文化的传承。在这里，市民们不仅品尝到了地道的江鲜美食，还感受到了传统文化的魅力。相信在不久的将来，新坝镇的美食文化将会更加繁荣昌盛。